اگر قصد خرید قهوه دارید و بین گزینههای موجود در فروشگاه سردرگم شدهاید، احتمالاً با نامهای قهوه عربیکا و روبوستا روبهرو شدهاید. اما این دو چه تفاوتی دارند؟ و مهمتر از آن، کدامیک برای ذائقه شما مناسبتر است؟
قهوه عربیکا چیست؟
قهوه عربیکا (Arabica) از گیاه Coffea Arabica بهدست میآید و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد بازار جهانی قهوه را تشکیل میدهد. این نوع قهوه اغلب در ارتفاعات بالا رشد میکند و طعمی ملایم، میوهای، با عطر بالا دارد.
– میزان کافئین: کمتر از روبوستا
– طعم: ملایم، اسیدی، گاهی کمی شیرین
– ظاهر دانه: بیضیشکل و کشیده
قهوه روبوستا چیست؟
قهوه روبوستا (Robusta) از گیاه Coffea Canephora بهدست میآید. این نوع قهوه در ارتفاعات پایین و آبوهوای گرمتر رشد میکند و معمولاً طعمی قویتر، تلختر، و بدنه سنگینتری دارد.
– میزان کافئین: تقریباً دو برابر عربیکا
– طعم: تلخ، زمینی، گاهی دودی یا چوبی
– ظاهر دانه: گردتر و کوچکتر از عربیکا
کدام قهوه برای شما مناسبتر است؟
عربیکا:
– مناسب برای: علاقهمندان به طعم ملایم و عطر بالا
– روش دمآوری: کمکس، V60، قهوه ترک
– میزان کافئین: کمتر
روبوستا:
– مناسب برای: افرادی که طعم تلخ و قوی دوست دارند
– روش دمآوری: اسپرسو، موکاپات، قهوه فوری
– میزان کافئین: بیشتر
جمعبندی
اگر به دنبال قهوهای با طعم متعادل، عطر بالا و اسیدیته ملایم هستید، عربیکا گزینه ایدهآل شماست. اما اگر طعم تلخ، بدنه سنگین و کافئین بیشتر مدنظرتان است، روبوستا را انتخاب کنید. در فروشگاه موریکونه، هر دو نوع قهوه با کیفیت بالا و رُست تازه عرضه میشود. همین حالا از محصولات ما دیدن کنید.
